好久没有来了。最近花园好像很冷清啊，决定转个帖子。 6 N6 ~1 G3 e. `. {! w8 ]亲自尝试了， 做法算是简单的。就是时间长。3 R2 b: a- A; Q. s" s 分享一下吧。 $ z  S1 l0 G' q& O2 j日式咖喱饭5 Q* ^9 U3 }5 i) A1 c, D : u& @  R5 t* L- X, @5 f * M- i$ P2 O7 k1 u % e8 ~& ~- Q' A2 |5 p) H( P 转贴——小兔仙太郎 | 猫扑

今天我为大家介绍日本的咖喱牛肉饭的做法。                         经常看漫画的人应该会有注意，日本家庭经常会做这个菜。很好吃，样式也不错。 1 b3 o( M; \" G2 _* F9 s8 a  r                        引子：  O6 B9 D. m. v+ }6 C( ]0 b' M                         5 Z( d. a: C7 @$ M5 w' K4 |; z                           不知道大家有没有自己尝试做咖喱牛肉的经历呢。 9 j* `/ |" j  I/ A( O$ q                         有没有总是牛肉煮不熟，等好长时间也不好的经历呢。 ' k% k1 L  u# D+ W( y3 W5 I                         是不是总是因为牛肉不容易熟而改用鸡肉呢。 , A  T' n1 C9 [7 ~& A- ?                         其实这些问题都很容易解决的。 . ^9 R  N' u4 y) W5 P                         那就开始啦~~~~~ 5 l; g, a% `- C1 F- P/ y% B% u                         ' h+ x7 b. f  q1 u0 Q" ], ^                          首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。 ' x, }4 Y1 ^9 ]& w                        牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。 7 p" x2 }5 |  U  L0 f) T3 T3 Q                        一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。 # {$ L$ B3 Y! V' C                          / z! F0 J" i4 [( a                          在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉 / b; S& D' _" X. w                          : _  E! [# E: J6 O; s6 D; T' [                        6 l; x/ @0 A: |8 F- x" C                           去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。 * x- W3 M7 m; Y' [; Y8 U                         想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时 + P; [( U8 l  R                         ) Q" J- M& g( |# V* P# s4 v                        这是煮好后的汤的颜色，不错吧   }7 n  h4 X( @7 A                         $ s( k& f6 b) q- v( {# S" ^                        现在看看蔬菜。 # a$ g4 B/ p7 P5 s                                                 0 W5 I6 A5 a. {, ?0 {  ]                          切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大 1 V4 g/ ]2 I! [2 L6 K* K& g# |                          ) I4 \5 X  g4 `1 N2 P. O: y6 G                         - v, t% K2 p' F+ h2 F                          把煮好的牛腩切块，煮的很烂，呵呵~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。 # c( U5 u( o, X& P6 H7 ]' O                                                  * J- f3 w3 U6 A                        + D. z* Y, {! X) W                         蔬菜还是要用油翻炒一下的 4 N/ A3 p! N. a" v                        , p: N7 S& N8 Z2 n                         6 v3 Q, U! x! ]. g6 ~) }- f5 w                         接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿$ \' K, m  @1 n$ ~3 G% I1 w                          * N" |+ l( `2 }+ c                        该重头戏，咖喱调料啦。 & c$ w' d9 u7 L& F7 L( [) s2 b                         我用的是日本咖喱调料，很方便。味道不错。 ! q) `$ _6 A3 `                        有三种分hot，medium hot，extra hot哦。 & S8 @# w, I0 O3 Y' z1 H                         不过不论哪一种都不会很辣的。 ; a8 [3 s  m% N$ h; g- n4 _                          - o& @& {4 M1 l7 w4 b! u: Y7 ~                          大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的嘛。 0 |+ w2 M9 H$ y$ h: U2 r/ m                        但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开 - m: S8 K& x  j: n                          0 J! ]3 O# W; E- O                         6 Z1 d- e. q6 g6 x                        盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。 # Z. K" `, G9 \( J1 Q9 E                        时间长为的是入味，不为别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。 4 o( L( s# F* Z. r& V/ H3 ]                         + F) Q9 \/ d3 x  L* {3 J2 [) b                         # d1 |9 }- L% D! i5 R4 K                          可以装盘啦，好香~~~~~~！！！ % B3 E9 Y  [7 T( Y) p                         $ j) |! b4 Y* f2 `+ O2 w- D: N+ y 4 @- j( ^8 W' ]& |

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2 G8 j# E; W- }2 ?1 I. ]" Z- s* e4 m[ 本帖最后由 半融化中 于 2008-3-20 22:18 编辑 ]

沙发~: y0 k6 t3 f+ R* o+ S  `
好好吃哦~还有做法真不错...
/ k" ~0 W* N$ w1 \4 g3 p就是花的时间挺常的

看着就很好吃，流口水

饿！！
$ V, D5 z# N+ L; N
6 x3 [6 y. B7 V3 S+ Z晚上要做梦了！！

正在学习烹饪

我最近就是用这种方法在煮饭吃......9 w$ L7 x! a' x+ A6 n; Y3 d6 _& J

" @1 Z, ]5 A8 _/ Z0 q6 g不过我觉得还蛮快的......因为牛肉现成......

我会做泰式的咖喱鸡饭，这个程序太漫长了，不过用心做的饭才会好吃啊！

日本式のカレーライス，懒人的料理，我喜欢吃。

流口水了!