今儿买了点吃了一把,以前一直不敢尝试芥末，今天搞了点三文鱼配送了些，手痒就沾了点，那个感觉..好痛苦，可能搞多了，但可能人类都有喜欢找刺激或自虐倾向，痛苦完了吃下一块鱼时还是忍不住沾一下。比辣椒好在就刺激那么一下，没有太多后遗辣。辣椒一般辣你一次至少得停留个三五分钟，芥末味道又点象加强版的冲鼻菜。
1 O  D3 r6 J2 G$ M# D# `% w9 Q开始学融化发发美食
1 L2 F. S2 N3 Z1 n' m
' f' h! t. t4 ^  X3 [ 三文鱼刺身肉色橘红，幼嫩肥美，经过冰冻后，厚厚的一块，配合日本芥辣的劲度，入口清爽，恰到好处。我比较喜欢吃三文鱼刺身，因为刺身最能保持鱼肉的鲜美，口感细腻鲜腴，同时能最大限度地保存三文鱼的营养，难怪三文鱼刺身成为日本料理中必备。 " }6 M+ u1 h" h* {) M% U) O
, ~2 l# J9 u+ i; X6 {4 S. D
    作为一名食客，最好还是掌握一些判断三文鱼是否新鲜的常识。首先鱼肉应结实而有弹性，带有自然光泽，色泽应为浅橘红色，带有明显脂肪层，如果鱼肉呈苍白色则最好不要食用；另外，鱼肉没有淤伤或渗血，闻起来气味轻微，并且是舒服的。最后，新鲜三文鱼肉口感鲜嫩甘甜，并有独特香味。掌握了这些窍门，就可尽情享受三文鱼的无穷“味力”了。
7 J. E4 J0 w: C9 u' C- W. Q6 N
' |1 O4 H4 I( R. u, o0 _+ `: E: L, a[ 本帖最后由 维呐嘶 于 2007-4-6 22:06 编辑 ]

我喜欢~~~

啊？！~~~~~最近流行日式料理吗？~~0 q) B8 E. r$ u: D! u* u+ O
最爱！！！

三文鱼吃多了很腻
  \  `+ Q# X7 f8 w* J( W4 ^5 p' V! V& h0 Z
一点点的话，还是很美味。

话说最近刚知道有种叫什么"卢鳕鱼"的 可能字不是这么写 是这么发音 比三文鱼还好吃

话说我一吃wasabi...8 p5 {; b/ c. H, W
停不下来吃米饭，喝水。。。

6 G* u* {' c& m0 u6 x1 m1 \6 T强啊。

引用:

原帖由 freedom 于 2007-4-7 23:38 发表
! n/ g& \) E) Y& N  ?2 ~7 V$ f话说我一吃wasabi...
6 O* D7 D; E3 I停不下来吃米饭，喝水。。。

2 d! ^. h$ g6 v% b
呵呵。。。。是啊。芥末真的很辣。。但我超爱辣的啊。。吃生鱼片加些清酒，哈哈。。美味。。

我就蛮喜欢这种只是当时非常刺激又没什么后遗症的辣味 一般的辣椒吃下去首先折磨你的嘴舌头 然后喉咙 然后胃 万一消化不好还要折磨下某一门

& N( P* ?2 ^! j+ r) M( }( o5 D
本人不吃辣。

不吃辣又不是甜 但你却会做?也好啊 这样也可减少被你抢食物地机会

哈哈，下厨是看心情嘛。
3 L) W, D2 Q! o/ ?" V/ q5 N而且做出来又不一定要自己吃，给别人吃也是一样啊。

太让人感动了 光做给别人吃 这种行为最应该发扬光大

我对芥末有免疫力，一点感觉都没有。能直接喝芥末油。

就是强，就是强。