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半融化中 发表于 2008-3-20 22:16

日式咖喱饭

[table=98%][tr][td][table=98%][tr][td][size=4]好久没有来了。最近花园好像很冷清啊，决定转个帖子。L#V9h*fs4LV2i vMT
亲自尝试了， 做法算是简单的。就是时间长。wx _oqf
分享一下吧。:051;J:gp8bt#s&Hr
[/size][size=6][b]日式咖喱饭[/b][/size][size=4]
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[/size][img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_201.jpg[/img] gqS+]U"Y*s/]
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转贴——小兔仙太郎 | 猫扑[/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td] [/td][/tr][tr][td][table=98%][tr][td]今天我为大家介绍日本的咖喱牛肉饭的做法。                         经常看漫画的人应该会有注意，日本家庭经常会做这个菜。很好吃，样式也不错。k9{|-}cf;\
                        引子：%F*?nF0b}[J
                        f4J~(um!es8q9m
                          不知道大家有没有自己尝试做咖喱牛肉的经历呢。 .E:_:C&u*{8w
                        有没有总是牛肉煮不熟，等好长时间也不好的经历呢。
&G^6L'l\ ^I WH                         是不是总是因为牛肉不容易熟而改用鸡肉呢。
Y1l]aD2d~                         其实这些问题都很容易解决的。
j5|&l;s{
^V-N                         那就开始啦~~~~~ 5]~T8S UQX&R
                        
l[Psb8qbODB [size=4]                          首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。 [/size]r*f0I2@w2V0q7K&|
                        [color=Red][b][size=4]牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。 [/size][/b][/color]vo&eu$Gd'^ |B6e
                        [b][size=4][color=Red]一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。[/color][/size] [/b]
'O?xD0L2e [P                         [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_189.jpg[/img]
!eO(Dab*W [size=4]                          在加热的过程中，[b]把漂于水面的血浮去掉[/b][/size] meV^%A)Fc
                        [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_190.jpg[/img]
%z7L0aJS}s                         v-GBR2^@&S&^
[size=4]                          去完血浮，火开最小1，[color=Red][b]盖上锅盖慢慢煮[/b][/color]去吧。什么也不用放。真的。 [/size]
-EP:O$M3l;j"G.r                         [size=4]想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时[/size]
4E!?y.hg%_                         [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_191.jpg[/img];|"?"gx2P K^!p
                        [size=4]这是煮好后的汤的颜色，不错吧[/size]rA)o~5r/a)wS u
                        [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_192.jpg[/img]
#L2P^+]"U&V$A%ut                         现在看看蔬菜。
ns%m+qy:ne*?-oa                                                 [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_193.jpg[/img]cp/m)bV
[size=4]                          切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大[/size]
-RM2T*YP c8Uo                         [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_194.jpg[/img]
]5G)xM%[r                         
"P9qzr/J0g4}r xH                           把煮好的牛腩切块，煮的很烂，呵呵~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。 UkID7f8c
                                                [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_195.jpg[/img]V'vQ+m!Ak
                        FUulb3J;t
                        [size=4]蔬菜还是要[color=Red][b]用油翻炒[/b][/color]一下的[/size]L4P2m4E-~Yx/C
                        [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_196.jpg[/img]7OC!fgE(N5B5M
                        
+Z{{#E/~xZ                         [size=4]接着放入牛肉，[color=Red][b]加水加牛肉汤，一半一半吧，[/b][/color]总量淹过菜就好。煮开等一会儿[/size]
S,FQ6FY                         [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_197.jpg[/img]
[|0I&w/o                         [size=4]该重头戏，咖喱调料啦。 [/size]
0AXFWD"l[
IV_!]                         [size=4]我用的是[color=Red][b]日本咖喱调料[/b][/color]，很方便。味道不错。 [/size]
J+vb0l(] KZ3|+t                         [size=4]有三种分hot，medium hot，extra hot哦。 [/size]
9pet2F'^!YP
XY)V                         [size=4]不过不论哪一种都不会很辣的。[/size] `;J`$UN I({;u
                        [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_198.jpg[/img]TwE|
^2J
[size=4]                          大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的嘛。 [/size]@%?/zwF'lIG$ck
                        [size=4]但是记得一定要[color=Red][b]小火[/b][/color]，很小。并且要[color=Red][b]不停地搅拌[/b][/color]，咖喱块不会自己化开[/size]
G7J3l&X0_j Wn                         [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_199.jpg[/img]
,|0k*_'a8c\/gE                         $N8OW.Lt.x5Ah"P
                        [size=4]盖上锅盖，[color=Red][b]小火[/b][/color]，再煮20~~40分钟。 [/size]
D#j2]E)yV }J                         [size=4]时间长为的是入味，不为别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。[/size] _8E/[3c8yP#Y2Vs
                        [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_200.jpg[/img]
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[size=5]                          可以装盘啦，好香~~~~~~！！！[/size] &?-H?5v\E
                        [img=560,420]http://www.dajiatan.com/images/pic_life_201.jpg[/img]
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&J
DH8C+SR)QR [/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]FEO ?c.O

U@i,VZ1LtH5K)O)c [[i] 本帖最后由 半融化中 于 2008-3-20 22:18 编辑 [/i]]

snowmoon331 发表于 2008-3-21 07:16

沙发~
0|?n0q2y*j/X*s'YmV 好好吃哦~还有做法真不错...:001 :001
&d0Ysl/RJ 就是花的时间挺常的:031

彩蛋 发表于 2008-6-1 21:44

看着就很好吃，流口水:072

角角落 发表于 2008-6-30 14:56

饿！！
]M(`e$M H6xT `)|*eP,R|t[1Si'Z|.|
晚上要做梦了！！

虫儿飞 发表于 2008-7-10 23:31

正在学习烹饪

冷墨 发表于 2008-7-14 17:16

我最近就是用这种方法在煮饭吃......
Z Xu^#Ym-U |IE Y$RN%o LG
不过我觉得还蛮快的......因为牛肉现成......

深眸浅笑 发表于 2008-8-1 21:23

我会做泰式的咖喱鸡饭，这个程序太漫长了，不过用心做的饭才会好吃啊！

kaze 发表于 2008-8-2 09:54

[size=5]日本式のカレーライス，懒人的料理，我喜欢吃。[/size]

暇步士 发表于 2008-8-2 14:44

流口水了!:024

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